Szwedzkie pulpety wieprzowo-wołowe

Składniki:

• 300g mięsa wieprzowego
• 200g mięsa wołowego
• 100ml mleka
• 75g tartej bułki
• 2 łyżki masła
• 2 małe cebule
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• mąka

Mięso mielimy, cebulę siekamy na bardzo drobne kawałki.

W misce mieszamy mleko z bułką tartą, dodajemy sól, pieprz i pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej. Mieszamy i dodajemy mielone mięso.

Na patelni rozgrzewamy masło i obsmażamy na nim cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy do mięsa, mieszamy, a całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem o ile jest taka potrzeba.

Z mięsa formujemy małe pulpeciki – najwygodniej jest obtaczać dłonie w mące, aby mięso nie kleiło się do rąk.

Gotowe pulpety smażymy na oliwie aż będą piękne i rumiane.

Ponieważ nie zawsze udaje się usmażyć wszystko za jednym razem, warto wcześniej rozgrzać piekarnik do 100C i przygotować naczynie żaroodporne, wtedy usmażone pulpety można schować w ciepłe miejsce i cierpliwie smażyć kolejne.

Wierzcie nam – w porównaniu do tych pulpetów, które oferuje Ikea – jest to inny świat i te wykonane wedle naszego przepisu je się z prawdziwą przyjemnością. Na talerz dorzucamy puree ziemniaczane z wasabi lub odrobiną chrzanu i małe ogórki konserwowe. Smacznego! 🙂

Lasagne, czyli przepis na samo dobre.

Składniki:

• 40 dkg wołowiny
• 30 dkg schabu
• jedna cebula
• dwa ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• słoiczek koncentratu pomidorowego (90g)
• 25 dkg przecieru pomidorowego
• 100 ml wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki bazyli – świeżej lub suszonej
• 4 łyżeczki natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy do dań włoskich
• 25 dkg mozarelli
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 30 dkg parmezanu lub sera carskiego
• makaron do lasagne

Do tego:

• garnek do gotowania
• naczynie do zapiekania

Zaczynamy!

Mięso mielimy, cebule siekamy, czosnek przeciskamy. Wrzucamy na gorącą oliwę i smażymy.

Do usmażonego mięsa dodajemy pomidory, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i wodę. Gotujemy przez chwilę a następnie dodajemy sól, pieprz, cukier, bazylię, 2 łyżki natki i przyprawę do dań włoskich .

Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 1h – 1,5h lub jesteśmy sprytni i wsadzamy wszystko na około 6 minut do szybkowaru 😉 .

Mozarellę rozdrabniamy i mieszamy z pozostałymi dwoma łyżkami natki pietruszki i doprawiamy gałką muszkatołową.

Parmezan (ew. Ser Carski z Hajnówki) trzemy na tarce, a makaron do lasagne wrzucamy do ciepłej wody i odstawiamy na 20 minut.

Gdy makaron jest miękki zaczynamy układanie.

Na dno naczynia do zapiekania układamy warstwę makaronu, następnie warstwę mozarelli, potem warstwę parmezanu i na koniec warstwą mięsa w sosie pomidorowym. Następnie powtarzamy układane od początku i tak do zużycia składników, oczywiście cały czas zachowując odpowiednią kolejność układania.

Piekarnik nagrzewamy do 180C.

Lasagne przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Przez pierwsze 25 minut pieczemy pod przykryciem. Po tym czasie folię zdejmujemy i pieczemy przez kolejne 25 minut.

Po 50 minutach wyjmujemy lasagne z piekarnika i dajemy jej ostygnąć przez 10-15 minut.

Kroimy i nakładamy na talerze.